Herbata Yerba Mate? Nie, yerba to ziele! Poznaj zalety Yerba Mate

Yerba Mate w tykwie, palo santo i porongo

O Yerba Mate: podstawowe rodzaje i pochodzenie

Yerba to naturalny napar przyrządzany z liści ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis, St.Hillaire). Napój ten ma niezwykłe właściwości pobudzające. Najwyższej jakości i delikatna Yerba Mate charakteryzuje się łagodnym i orzeźwiającym smakiem i aromatem.

Ostrokrzew paragwajski, z którego liści i patyczków powstaje yerbowy susz, jest to wiecznie zielone drzewo, osiągające w stanie dzikim nawet do 20-30 m wysokości (zobacz na filmie)!

Występuje jedynie na niewielkim obszarze pomiędzy Oceanem Atlantyckim, a rzeką Paraguay i - ciekawostka - nie udaje się go uprawiać w żadnym innym miejscu na świecie.

Co warto wiedzieć na temat Yerba Mate?

Konkretnie, yerbę uprawia się w kilku krajach: Argentyna, Paragwaj i Brazylia. I jest to bardzo ważna informacja, ponieważ z krajem pochodzenia wiąże się najważniejszy podział na rodzaje Yerba Mate.

Picie mate jest powszechne w Paragwaju, Urugwaju, Argentynie, południowej Brazylii i Chile i wśród ludzi w każdym wieku i często jest wspólnym rytuałem.

Co to jest Yerba Mate?

Yerba Mate to napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego, określany często jako herbata Yerba Mate, choć w rzeczywistości nie jest herbatą. Parzenie Yerba Mate odbywa się w nieco inny sposób niż klasycznej herbaty – zamiast zwykłego kubka, używa się specjalnego naczynia zwanego mate oraz rurki z filtrem, czyli bombilli. Ten napar z liści ostrokrzewu ma intensywny smak i specyficzny aromat. Regularne spożywanie yerby staje się coraz bardziej popularne na całym świecie, a popularność naparu nieustannie rośnie.

Plemię Guarani jako jedne z pierwszych doceniły właściwości zdrowotne Yerba Mate. To właśnie te rdzenne społeczności Ameryki Południowej odkryły, że spożywanie Yerba Mate wpływa pozytywnie na organizm, dodając energii i witalności. Dziś yerba to napar, który jest ważnym elementem kultury w krajach takich jak Argentyna, Paragwaj, Urugwaj czy Brazylia. Wiele osób decyduje się spożywać yerbę jako alternatywę dla kawy – zarówno ze względu na właściwości pobudzających składników, jak i ze względu na unikalny rytuał towarzyszący temu napojowi.

Jak powstaje Yerba Mate

Yerba Mate powstaje z liści ostrokrzewu paragwajskiego, które są ręcznie zbierane, a następnie poddawane suszeniu nad ogniem lub gorącym powietrzem. Po wysuszeniu zazwyczaj liście leżakują, czyli dojrzewają przez kilka miesięcy (a czasem nawet lat), co pozwala im nabrać pełnego smaku i aromatu.

Na koniec susz jest mielony i pakowany, gotowy do zaparzenia i delektowania się jego naturalną mocą!

Yerba mate zawiera w swoim składzie kofeinę

Rodzaje Yerba Mate

W najbardziej oczywisty sposób, czyli biorąc pod uwagę kraj pochodzenia (z nim wiąże się też odmienny sposób produkcji), możemy wyróżnić

4 odmiany Yerba Mate:

Yerba argentyńska - łagodniejsza w smaku, grubiej cięta, z mniejszą ilością pyłu. Argentyńska Yerba Mate ma nieco bardziej goryczkowy smak. Często polecana osobom zaczynającym przygodę z piciem mate.
Yerba paragwajska - posiada dymny, wędzony smak i aromat, jest drobniej cięta i ma większą zawartość pyłu. Mocniejsza w działaniu.
Yerba brazylijska - to przede wszystkim soczyście zielona, zmielona na drobną mąkę erva mate chimarrão. Nie leżakuje, dlatego wyróżnia się świeżym, trawiastym smakiem. Jest wręcz słodka!
Yerba urugwajska - o dziwo, wcale nie pochodzi z Urugwaju (tu yerba mate nie rośnie!), ale jest czwartym, ważnym rodzajem yerby, innym od trzech pozostałych i charakterystycznym dla kraju, w którym się go pije. Urugwajczycy lubią pić drobno zmielony, pylasty susz, bez patyczków, krótko leżakowany (do pół roku).

Rodzaje Yerba Mate: z Argentyny, Paragwaju, Brazylii i Urugwaju

Oczywiście, opisane powyżej cechy charakterystyczne danego rodzaju yerby są dużym uogólnieniem - w każdym wypadku znajdziemy przysłowiowe wyjątki potwierdzające regułę. To najważniejszy podział, ponieważ określa on smak i wygląd podstawowego suszu yerba mate, który następnie może stać się bazą do dalszych wariacji smakowych.

Zastanawiasz się jak smakuje Yerba Mate? Sprawdź dalszy podział.

I teraz pora na podział Yerba Mate ze względu na skład:

Yerba klasyczna - to 100% susz Ostrokrzewu paragwajskiego. Wśród klasycznej yerba mate bez żadnych dodatków znajdziesz u nas ponad 80 odmian i każda smakuje inaczej... Jakim cudem? Na smak każdej yerby wpływa gleba, nasłonecznienie i otoczenie danej plantacji, sposób produkcji, czas zbiorów, okres leżakowania. I tym sposobem - yerba yerbie nie równa. A skład ten sam. (Jeśli czujesz się przytłoczony tym bogactwem - Dobre Ziele zawsze chętnie doradza! Skontaktuj się z nami w dowolny sposób.) Jak sprawdzić która najbardziej smakuje? Próbować, próbować i jeszcze raz próbować.
Yerba z dodatkami - czyli yerby owocowe, ziołowe, owocowo-ziołowe czy yerby z dodatkiem przypraw korzennych. Do wyboru do koloru! W praktyce znajdziesz tu naturalne suszone zioła, korzenie, kwiaty i owoce, naturalne esencje eteryczne, aromaty identyczne z naturalnymi oraz sztuczne wpływające na smak naparu. W sklepie Dobre Ziele, przy każdej pozycji znajdziesz rzetelnie opisany skład, zgodny z informacją podaną przez producenta.

A sam rodzaj suszu możemy podzielić ze względu na zawartość na Yerba Mate con palo, czyli z patyczkami oraz Yerba Mate sin palo/ despalada, czyli susz bez gałązek.

Na pewno nie herbata...

Herbata Yerba Mate to zwyczajowe określenie na ten napój. Podejrzewamy, że zdecydowana większość Polaków mówi na susz Yerba Mate herbata. Lecz jest to określenie nieprecyzyjne.

Polska to kraj gdzie zwykło się nazywać herbatą wszystko, co się parzy i pije na ciepło, np. herbatka ziołowa (zamiast po prostu zioła) bądź herbata rooibos (to też po prostu krzew rooibos, a dokładnie Czerwonokrzew afrykański).

Skąd pochodzi nazwa "Yerba Mate"

Jak informuje nas Wikipedia:
"Nazwa Yerba Mate, wymyślona najprawdopodobniej przez jezuitów, pochodzi od przekształconego łacińskiego słowa herba – ziele i mati, co w języku keczua oznacza tykwę, w której parzy się ziele."

Prawdziwa herbata to napar z zmielonych liści roślin o tej samej nazwie - Camellia sinensis, czyli herbata chińska. A Yerba Mate to napar z Ostrokrzewu paragwajskiego! Yerba ma też zupełnie inny proces przygotowania, skład chemiczny i właściwości niż herbata. Zdecydowanie różni się od napojów znanych nam na co dzień.

Przygotowanie naparu Yerba Mate

Co wyróżnia przygotowanie Yerba Mate? Jak pić Yerba Mate? Po pierwsze, wsyp Yerba Mate do naczynka (matero - na przykład z tykwy lub Palo Santo) sypie się tradycyjnie dużą ilość suszu - nawet do 3/4 jego objętości! Po drugie, żeby dało się to wygodnie pić, yerbę sączy się przez specjalną rurkę z sitkiem/filtrem na końcu (tzw. bombilla). A ponadto, każdą porcję można zalewać "do znudzenia", a przynajmniej 5-7 razy (w zależności od typu suszu i rozmiaru naczynka). Napar z ostrokrzewu paragwajskiego (suszu yerba mate) jest pod tym względem wyjątkowym napojem.

Jak przygotować Yerba Mate? Instrukcja parzenia dobrej yerby

Poprawne przygotowanie dobrej Yerba Mate - odpowiednia ilość yerba mate - yerba mate parzenie

Co potrzebujesz: susz Yerba Mate, dowolne naczynko, bombillę, wodę o temperaturze ok. 70-80 stopni Celsjujsza. A teraz po kolei:

Wsyp susz do naczynia: od ¹/₃ do ³/₄ jego objętości*.
Przykryj naczynie dłonią, ułóż do góry dnem i potrząsaj nim tak, aby najdrobniejsza część suszu znalazła się przy górze naczynia.
Ustaw naczynie wraz z suszem pod skosem i zalej wodą o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza w pustą przestrzeń.
Włóż bombillę w miejsce, gdzie nalewana była woda (i więcej jej już nie ruszaj, żeby się nie zapchała!). Pierwsza zaparzka wchłania większość wody (sucha yerba pęcznieje), więc po chwili trzeba dolać nowej.
Po 2-3 minutach yerba jest już zaparzona, gotowa do wypicia.

* Ilość suszu zależy od osobistych preferencji, wielkości oraz kształtu naczynia, rodzaju suszu (niektóre bardziej "puchną" od wody), mocy kofeiny, którą chcemy przyjąć i innych czynników, które człowiek uświadamia sobie wraz z rosnącym doświadczeniem w piciu mate.

Tak przygotowaną yerbę możesz zalewać kilkakrotnie, zużywając nawet litr gorącej wody(temperatura wody ma duże znaczenie). Polecamy przygotować sobie większą ilość wody w termosie, żeby spokojnie zalewać sobie kolejne zaparzki bez potrzeby ciągłego chodzenia do kuchni i podgrzewania wody w czajniku.

Więcej sposobów jak parzyć Yerba Mate i tricków na przygotowanie naparu z Yerba Mate znajdziesz w tym artykule.

Ten pierwszy raz

Jeżeli będziesz pić mate pierwszy raz, przygotuj się na niezłą dawkę emocji - smak nie kojarzy się z naszymi tradycyjnymi napojami. Co tu dużo gadać, napar Yerba Mate jest generalnie gorzki (lecz, jak w każdej regule, są tu wyjątki). A czasem aż wykręca twarz w grymasie! Szczególnie w przypadku, jeśli jesteśmy nowicjuszami nieprzyzwyczajonymi do napojów bez cukru i robimy swoją pierwszą zaparzkę w życiu.

Jednak spokojnie, z czasem nabiera się wprawy w przygotowaniu, a kubki smakowe przyzwyczajają się do specyficznych goryczkowych posmaków. Wtedy cudowny świat yerby staje przed nami otworem. A jest to świat równie duży, co różnorodny.

Wiesz jak parzyć Yerba Mate, ale czy znasz jej niezwykłe właściwości?

Picie Yerba Mate przede wszystkim pobudza, dodaje energii i mocy do działania.

Kofeina w Yerba Mate właściwości pobudzające ciało i umysł kofeina należy do ulubionych używek człowieka - kochamy zastrzyk energii, jaki nam daje! Związek ten znajduje się w wielu roślinach, w tym w kawie, kakao, herbacie czy guaranie.

ZŁOTO INDIAN Z PLEMIENIA GUARANI

Moc liści Ostrokrzewu Paragwajskiego odkryli Indnianie z plemienia Guarani, rdzenni mieszkańcy południowoamerykańskich lasów tropikalnych. Zabierali liście mate na długie polowania, ponieważ dzięki nim radzili sobie z głodem i zmęczeniem. Yerba hamowała wojownikom apetyt, zwiększała odporność na długotrwały wysiłek, redukowała stres i dostarczała podstawowych składników mineralnych do organizmu.

babcia z Ameryki Południowej z yerbą- napar zawiera większość witamin - yerba mate nadciśnienie

Późnym popołudniem przychodził czas spoczynku; Indianie zasiadali do kręgu mate, aby zregenerować siły i odpocząć po całym dniu spędzonym w doskwierającym słońcu. Wymieniali się wtedy opowieściami o rosnących w dżungli roślinach, a także zamieszkujących ją zwierzętach i duchach...

W Ameryce Południowej napar z yerby, spotkamy w dalszym ciągu niemal na każdym kroku.

YERBA DLA DZIECI

W jakim wieku można zacząć pić Yerba Mate? Jeśli interesuje Cię temat picia yerby przez młodzież, polecamy artykuł Czy dzieci i nastolatki mogą pić Yerba Mate?

CZY YERBA UZALEŻNIA?

Yerba, jak wiele innych przyjemnych rzeczy (czekolada, chipsy), umiarkowanie uzależnia. Trudno jednak nie zgodzić się ze stwierdzeniem, że jest to jedno z najzdrowszych uzależnień, jakie mogą się nam przytrafić.

Nie znasz jeszcze Yerba Mate? Koniecznie spróbuj! Dopóki sam/a nie wypijesz własnej, tradycyjnie przygotowanej yerby, jej smak i oddziaływanie pozostaną czystą teorią. Czas więc na własne doświadczenie!

Zestaw startowy Yerba Mate: yerba Kurupi, tykwa i bombilla

Mamy świadomość, że wybór rodzajów i marek Yerba Mate jest ogromy i może on przyprawić o niezły zawrót głowy. Lecz pamiętaj - cokolwiek wybierzesz, będzie to zawsze ta sama roślina Ilex paraguariensis (choć inaczej uprawiana, zbierana i przetwarzana) i będzie posiadała porównywalne właściwości.

Polska jest jednym z największych rynków Yerby w Europie, a popularność tego napoju od kilku lat ciągle rośnie. W naszej ofercie posiadamy wyselekcjonowaną yerbę pochodzącą z najlepszych upraw w Ameryce południowej. Zobacz też gotowe Zestawy Startowe Yerba Mate.

POMOC W WYBORZE Yerba Mate

W ostatecznym wyborze może Ci pomóc nasz przewodnik dla osób zaczynających przygodę z Yerba Mate (pomagamy wybrać yerbę, naczynko i bombillę). Możesz też zacząć od najbardziej popularnych w Polsce marek: Yerba Mate Pajarito, Yerba Mate Amanda bądź Yerba Mate Rosamonte. Zapewniamy również, że każda z oferowanych w naszym sklepie yerb jest dobra i warta uwagi. Marki i produkty testujemy pod kątem jakości. Nie sprzedajemy mieszanek, które są zbyt mocno aromatyzowane przez chemiczne dodatki czy dosładzane niezdrowymi substancjami. Zapraszamy również do sprawdzenia akcesoriów do Yerba Mate.

Życzymy dobrej i zdrowej przygody z Yerba Mate! (Nasza trwa już kilkanaście lat! <3) A w razie pytań i wątpliwości - jesteśmy do Twojej dyspozycji (kontakt). Sprawdź nasz Yerba mate sklep internetowy, gdzie króluje najwyższa jakość, konkurencyjna cena oraz najwyższa jakość obsługi klienta!

Zalety Yerba Mate: jak napój z Ameryki Południowej może wspierać Twój organizm

Yerba Mate, napój pochodzący z Ameryki Południowej, zdobył ogromną popularność na całym świecie. Szacuje się, że rocznie wypija się ponad miliard litrów tego napoju, a jego sprzedaż rośnie szczególnie dynamicznie w Europie i Ameryce Północnej. Co sprawia, że jest tak wyjątkowy? Przyjrzyjmy się bliżej temu naturalnemu eliksirowi energii i zdrowia.

Co zawiera Yerba Mate i jak działa?

Liście mate, czyli ostrokrzewu paragwajskiego, są bogate w szereg składników pokarmowych, w tym w polifenole zawarte w surowcu, takie jak kwasy fenolowe i kwas chlorogenowy. Te substancje bioaktywne wykazują silne właściwości antyoksydacyjne oraz właściwości przeciwutleniające, wspomagające organizm w walce z procesami starzenia oraz chroniące przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Yerba zawiera także witaminy z grupy B, magnez, cynk, potas oraz szereg innych minerałów, które wpływają korzystnie na układ nerwowy, poprawiają krążenie, wspomagają metabolizm oraz wspomagają trawienie. Według badań Heinrichs R., Malavolta E. (2001), przeprowadzonych na komercyjnych próbkach mate (70% liści, 30% patyczków), w 100 g suchego surowca znajdziemy m.in.:

Potas: 1300 mg/100 g
Fosfor: 90 mg/100 g
Wapń: 630 mg/100 g
Magnez: 490 mg/100 g
Żelazo: 18,5 mg/100 g
Mangan: 88 mg/100 g
Cynk: 4 mg/100 g
Miedź: 0,89 mg/100 g
Sód: 3,9 mg/100 g
oraz śladowe ilości innych pierwiastków, takich jak nikiel, chrom czy kobalt.

Jak działa Yerba Mate?

Zawartość kluczowych minerałów, w tym potasu, wapnia i magnezu, może korzystnie wpływać na funkcjonowanie układu nerwowego, regulację ciśnienia krwi oraz gospodarkę elektrolitową. Wysoka podaż manganu (88 mg/100 g) i żelaza (18,5 mg/100 g) wspomaga z kolei procesy krwiotwórcze, metabolizm i prawidłową pracę enzymów.

Nie należy zapominać, że regularne delektowanie się yerbą niesie ze sobą właściwości przeciwzapalne, co oznacza, że napar może pozytywnie oddziaływać na organizm w walce z infekcjami i stanami zapalnymi. Ponadto Yerba Mate działa pobudzająco dzięki zawartość kofeiny, zwanej potocznie mateiną. Ten efekt stymulujący jest jednak łagodniejszy i bardziej zrównoważony niż po spożyciu kawy.

Kofeina w yerbie łączy się z innymi alkaloidami, takimi jak teobromina i teofilina, co powoduje, że w Yerba Mate właściwości pobudzające objawiają się w formie delikatnego, acz długotrwałego przypływu energii. W efekcie odporność organizmu na zmęczenie wzrasta, a uczucie zmęczenia staje się mniej dokuczliwe. Dzięki temu mate może wspomagać koncentrację oraz przyczyniać się do poprawy samopoczucia, nie powodując przy tym gwałtownych „skoków energetycznych”, typowych dla kawy.

„Zarówno bogactwo składników mineralnych, jak i obecność substancji bioaktywnych (polifenole, alkaloidy) sprawiają, że Yerba Mate jest ceniona nie tylko za walory smakowe, ale również za pozytywny wpływ na organizm” – podkreślają autorzy opracowania.

Yerba może również działać korzystnie na ciśnienie krwi oraz rozszerzać naczynia wieńcowe, co pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poprawia krążenie. Dzięki temu organizm jest lepiej dotleniony i odżywiony, a narządy wewnętrzne funkcjonują sprawniej. Ważne jest także to, że napar Yerba Mate wpływa na wydzielanie soku żołądkowego, wspierając metabolizm tłuszczów i trawienie.

Harmoniczne i zdrowe pobudzenie

Yerba Mate swoje właściwości pobudzające zawdzięcza obecności kofeiny, która w tym napoju działa w synergii z innymi alkaloidami purynowymi, takimi jak teobromina i teofilina. Dzięki temu efekt pobudzenia jest łagodniejszy, długotrwały i bardziej równomierny w porównaniu do tradycyjnych źródeł kofeiny, takich jak kawa czy herbata.

Zawartość alkaloidów w suszu Yerba Mate:

Kofeina: 0,4–1,7% suchej masy (maksymalnie 2,4%).
Teobromina: 0,15–0,76% suchej masy (maksymalnie 0,9%).
Teofilina: obecna w śladowych ilościach (<0,05%).

Badania wskazują, że teobromina, występująca w znacznych ilościach w liściach ostrokrzewu paragwajskiego, wspiera układ sercowo-naczyniowy, pomagając w rozszerzaniu naczyń krwionośnych i zmniejszając ryzyko nagłych skoków ciśnienia (Heck CI, de Mejia EG, 2007). Synergiczne działanie kofeiny i teobrominy sprawia, że Yerba Mate jest idealnym wyborem dla osób wrażliwych na działanie kofeiny, zapewniając delikatne i stabilne pobudzenie bez gwałtownych spadków energii.

Wsparcie dla pracy umysłowej i koncentracji

Yerba dostarcza nie tylko energii, ale także składników, które wspierają pracę mózgu. Magnez, obecny w naparze, poprawia pamięć, pomaga w nauce i wspiera funkcjonowanie układu nerwowego. Badania opublikowane w czasopiśmie Advances in Nutrition wskazują, że odpowiedni poziom magnezu w organizmie odgrywa kluczową rolę w zdrowiu neurologicznym.

Przeprowadzona analiza wykazała, że optymalne stężenie magnezu w surowicy krwi (około 0,85 mmol/L) jest związane z mniejszym ryzykiem demencji i zaburzeń poznawczych. Wyniki te sugerują, że odpowiednia podaż magnezu może wspierać zdolności poznawcze, w tym pamięć i koncentrację.

Dzięki temu yerba zyskuje popularność wśród studentów, programistów oraz osób pracujących umysłowo. To naturalne wsparcie dla efektywności w pracy i nauce. Yerba pomaga w skupieniu i zwiększa produktywność. To doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy potrzebują naturalnego źródła energii.

Yerba Mate właściwości - wsparcie koncentracji podczas grania

Yerba Mate a zdrowy układ odpornościowy

Lista bioaktywnych składników yerbie, takich jak flawonoidy, kwercetyna czy rutyna, pokazuje, jak skutecznie napój ten wspiera układ odpornościowy. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym i przeciwutleniającym napar z ostrokrzewu paragwajskiego naturalnie wzmacnia odporność organizmu, a regularne picie Yerba Mate może dodatkowo zwiększyć tolerancję na alergeny i infekcje.

Badania przeprowadzone przez Olate-Briones i współpracowników (2024) dowodzą, że Yerba Mate może skutecznie zmniejszać objawy stanów zapalnych, takich jak colitis, poprzez wspieranie różnicowania makrofagów w kierunku fenotypu przeciwzapalnego M2. W badaniu wykorzystano model colitis indukowany u myszy, a wyniki wskazują na zwiększenie przeżywalności zwierząt oraz redukcję objawów choroby dzięki spożyciu Yerba Mate.

Co więcej, wpływała ona także na mikrobiotę jelitową, wspierając rozwój korzystnych bakterii, takich jak Lactobacillus i Lactococcus, co dodatkowo wzmacniało działanie immunomodulacyjne napoju.

W sklepie Dobre Ziele znajdziesz oryginalne susze z każdego rodzaju Yerba Mate

Yerba Mate dla aktywnych fizycznie

Napar z suszu Yerba Mate to prawdziwa „bomba energetyczna”, która dostarcza organizmowi witamin, minerałów i antyoksydantów. Dzięki kofeinie w połączeniu z teobrominą, naturalne substancje ostrokrzewu paragwajskiego zwiększają wydolność i wytrzymałość organizmu, co czyni go idealnym dla sportowców i osób prowadzących aktywny tryb życia. Dodatkowo, Yerba Mate przyspiesza regenerację po wysiłku fizycznym i chorobach.

Badania opublikowane w British Journal of Nutrition wykazały, że regularne spożywanie naparu Yerba Mate znacząco przyspiesza regenerację siły mięśniowej po intensywnym wysiłku fizycznym. W randomizowanym badaniu z udziałem mężczyzn stwierdzono, że już po 24 godzinach od ćwiczeń ekscentrycznych siła mięśniowa powracała szybciej o 8,6% w grupie spożywającej Yerba Mate w porównaniu do grupy kontrolnej.

Autorzy badania przypisują ten efekt bogatej zawartości związków fenolowych i antyoksydantów w naparze, które pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny i wspierają regenerację komórek mięśniowych.

Yerba Mate dostarcza energii potrzebnej do intensywnych treningów i wspomaga regenerację, co sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób poszukujących naturalnego wsparcia dla swojego aktywnego stylu życia.

Jak Yerba Mate może pomóc w odchudzaniu?

Spożywanie Yerba Mate może być pomocne w procesie odchudzania dzięki swoim unikalnym właściwościom. Zawarte w niej składniki, takie jak kofeina, teobromina i teofilina, stymulują układ nerwowy, co prowadzi do przyspieszenia metabolizmu i efektywniejszego spalania tłuszczu oraz wpływa korzystnie na metabolizm tłuszczów.

Dodatkowo Yerba Mate może wpływać na kontrolę apetytu, pomagając zmniejszyć uczucie głodu i ułatwiając utrzymanie deficytu kalorycznego niezbędnego do utraty wagi. Badania wykazały, że spożycie tego napoju powoduje szybsze odczuwanie sytości, co skutkuje ograniczeniem spożycia kalorii w ciągu dnia.

Co więcej, Yerba Mate może wpływać na metabolizm lipidów, hamując aktywność lipazy trzustkowej – enzymu odpowiedzialnego za rozkład tłuszczów – co prowadzi do zmniejszenia ich wchłaniania z pożywienia. Regularne spożywanie naparu, szczególnie w połączeniu z aktywnością fizyczną, sprzyja redukcji tkanki tłuszczowej poprzez zwiększenie wydatku energetycznego organizmu i poprawę wykorzystania tłuszczów jako źródła energii.

Potwierdzeniem tych właściwości są wyniki badań klinicznych, takich jak badanie przeprowadzone przez Kim i współpracowników (2015). Wykazano w nim, że 12-tygodniowa suplementacja Yerba Mate przyczyniła się do istotnej redukcji masy tkanki tłuszczowej, obniżenia procentowej zawartości tłuszczu w organizmie oraz zmniejszenia wskaźnika talia-biodra (WHR) u otyłych uczestników badania w porównaniu z grupą placebo. Te wyniki dodatkowo wspierają tezę, że Yerba Mate może stanowić skuteczne wsparcie w procesie odchudzania.

Dlaczego więc warto pić Yerba Mate i skąd wzięła się jej popularność?

Nasza ukochana roślina zdobyła serca ludzi na całym świecie dzięki swoim zdrowotnym korzyściom i wyjątkowemu rytuałowi picia. Yerba Mate to coś więcej niż napój – to sposób na życie. Tradycyjnie yerbę pije się w gronie rodziny i przyjaciół, dzieląc się jednym naczyniem zwanym "mate" oraz rurką "bombillą". Taki sposób picia sprzyja rozmowom i budowaniu więzi.

W Paragwaju codzienne picie yerby to rytuał, który łączy ludzi w pracy, szkołach i w domach. Na ulicach czy w parkach można zobaczyć osoby niosące termosy z wodą i mate w ręce, co podkreśla, jak ważny jest dla nich ten napój. Jest to nie tylko chwila relaksu, ale też okazja do rozmów i zacieśniania więzi społecznych. W krajach takich jak Argentyna czy Paragwaj picie Yerba Mate to codzienny rytuał, który integruje rodziny i przyjaciół. Dzieląc się jednym naczyniem, ludzie budują więzi, a napar staje się symbolem wspólnoty i gościnności.

W Polsce, Yerba Mate dla wielu z nas stała się zdrowszą alternatywą dla kawy, oferując pobudzenie bez gwałtownego spadku energii. Jeśli szukasz zdrowego źródła energii, poznaj niezwykłe właściwości Yerba Mate, spróbuj jak smakuje i dołącz do milionów jej miłośników!

Żadne ze stwierdzeń zawartych na tej stronie nie należą do oficjalnego rejestru oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności na terenie UE.
Sprzedawane produkty nie mają na celu diagnozować, leczyć lub zapobiegać żadnej chorobie.

_ _ _ _ _

Przypis / Bibliografia

Heinrichs, R., & Malavolta, E. (2001). Mineral composition of a commercial product from mate-herb (Ilex paraguariensis St. Hil.). Cienc. Rural, 31(5), 781–785.
Heck CI, de Mejia EG. (2007). Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations. Journal of Food Science
Filip R, López P, Giberti G, Coussio J, Ferraro G. (2001) Phenolic compounds in seven South American Ilex species. Fitoterapia.
Bravo L., Goya L., Lecumberri E. (2007) LC/MS characterization of phenolic constituents of mate (IIex paraguariensis, St. Hill.) and its antioxidant activity compared to commonly consumed beverages. Food Res. Inter
"Does Yerba Mate Contain Caffeine or Mateine?" Erowid. http://www.erowid.org/plants/yerba_mate/yerba_mate_chemistry1.shtml (Retrieved: 10.01.2025)
Kim, SY., Oh, MR., Kim, MG. et al. Anti-obesity effects of Yerba Mate (Ilex Paraguariensis): a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. BMC Complement Altern Med 15, 338 (2015). https://doi.org/10.1186/s12906-015-0859-1
Panza VP, Diefenthaeler F, Tamborindeguy AC, et al. Effects of mate tea consumption on muscle strength and oxidative stress markers after eccentric exercise. British Journal of Nutrition. 2016;115(8):1370-1378. doi:10.1017/S000711451600043X
Magnesium and Cognitive Health in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis Chen, Fan et al. Advances in Nutrition, Volume 15, Issue 8, 100272
Olate-Briones, A., Albornoz-Muñoz, S., Rodríguez-Arriaza, F., Rodríguez-Vergara, V., Aguirre, J. M., Liu, C., Peña-Farfal, C., Escobedo, N., & Herrada, A. A. (2024). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) Reduces Colitis Severity by Promoting Anti-Inflammatory Macrophage Polarization. Nutrients, 16(11), 1616. https://doi.org/10.3390/nu16111616