Szybki kontakt

Niepoprawnie wypełniony formularz!

Nie udało się wysłać formularza!

Formularz został wysłany!

Zadzwoń do nas


SKLEP INTERNETOWY
+48 531 050 300
Jesteśmy dostępni:
PN-PT: 8.00-16.00

SKLEP W KRAKOWIE
+48 728 528 331
Jesteśmy dostępni:
PN-PT: 10.00-18.00
SB: 10.00-14.00

Curado, czyli jak przygotować naczynie do Yerba Mate

Zanim zaczniemy popijać yerbę z nowego naczynia z tykwy lub z drewna, należy je odpowiednio przygotować, zakonserwować, czyli wykonać tzw. curado.

Curado calabasy (tykwy):

Polega na wydrapaniu resztek owoców z wnętrza calabasy:

  1. Napełnij naczynie do ok. 2/3 wysokości suszem yerba mate (może być zużyty z innej zaparzki).
  2. Zalej wrzątkiem i odstaw na ok. 12 godzin.
  3. Opróżnij naczynie i przemyj bieżącą wodą.
  4. Wydrap dokładnie resztki owocu ze środka tykwy, np. łyżeczką.
  5. Zostaw do osuszenia.

Tykwa to zdrewniały owoc, a owoce mogą gnić, pleśnieć. Aby temu zapobiec, oprócz curado należy także przynajmniej raz na dwa, 3 dni pozwolić naszej tykiewce całkiem wyschnąć. Jeśli zostawimy zaparzkę yerby na 3, 4, 5 dni w tykwie to najprawdopodobniej zacznie ona "żyć własnym życiem"...

tykwy do picia yerba mate

Curado naczynek drewnianych (nieokutych):

W przypadku okutych naczyń z drewna praktycznie żadne zabiegi wstępne nie są potrzebne. Wystarczy opłukać wodą i można używać.
Z kolei czyste drewno, bez okucia, warto zaimpregnować. Curado w tym wypadku polega na wtarciu w ścianki naczynia tłuszczu. Może to być dobra oliwa, tłuszcz kokosowy czy zwykłe masło.

  1. Nasmaruj całe naczynie tłuszczem (dobrą oliwą lub olejem kokosowym) starając się mocno natrzeć nim drewno.
  2. Zostaw naczynie na około dobę.
  3. Wetrzyj jeszcze raz tłuszcz, który zebrał się w wnętrzu, a resztki wytrzyj ściereczką lub ręcznikiem papierowym. 
  4. Proces warto powtórzyć 2-3 krotnie

A jednak Palo Santo pękło - co teraz?
Drewno z racji swoich fizycznych właściwości może pękać, gdyż stale poddawane jest zmianom wilgotności. W takim wypadku można powtórzyć curado, a następnie dać naczynku "odpocząć" jakiś czas, czyli odstawić go na ok. 1-2 tygodnie. Jeśli pęknięcie nie będzie chciało się zasklepić można założyć pojedynczą opaskę metalową lub plastikową (tzw. trytytyk). To tez może pomóc zasklepianiu się drewna. 

drewniane naczynka, palosanto do picia yerba mate




Pozostałe artykuły o Yerba Mate:


Podziel
się