Yerba Mate Gaucha da Serra

Małe rodzinne przedsiębiorstwo z Brazylii, mieszczące się w miasteczku Arvorezinha, zajmujące się produkcją jednej z najlepszych jakościowo chimarrão. Plantacja ta jest wspierana przez ruch na rzecz zachowania tradycji Gaucho. Przy produkcji tej chimarrão szczególnie starannie przebiega proces sapeco mający na celu zatrzymanie fermentacji w listkach. Sapeco jest wykonywane od początku do końca z wykorzystaniem tradycyjnych maszyn obsługiwanych w dużej mierze ręcznie. Firma ta jest prowadzona przez ludzi prawdziwie kochających chimarrão oraz tradycję prawdziwych Gauchos.