Jeśli szukasz herbaty o delikatnym smaku i aromacie, jej biały wariant trafi idealnie w Twój gust. Podobnie jak inne odmiany, biała herbata wytwarzana jest z pochodzącego z Chin krzewu herbacianego. Jest ona jednak znacznie mniej przetworzona - sprawdź, co ma do zaoferowania!
Jeśli szukasz herbaty o delikatnym smaku i aromacie, jej biały wariant trafi idealnie w Twój gust. Podobnie jak inne odmiany, biała herbata wytwarzana jest z pochodzącego z Chin krzewu herbacianego. Jest ona jednak znacznie mniej przetworzona - sprawdź, co ma do zaoferowania!
Biała herbata - charakterystyka
Biała herbata powstaje z liści krzewu herbacianego poddanych naturalnemu więdnięciu i suszeniu. Stosunkowo często, zwłaszcza w herbatach wysokiej jakości, wytwarza się ją ze zbieranych wczesną wiosną młodych pąków liściowych (w produktach z najwyższej półki takie pąki stanowią nawet 100% suszu). Sam proces przygotowania białej herbaty wydaje się prosty - zebrane liście/pąki są suszone naturalnie na słońcu lub nad ogniem - jednak w rzeczywistości wymaga ogromnej wiedzy, doświadczenia i wyczucia, żeby produkt zachował swój delikatny aromat i smak. Choć nazywa się ją białą, napar powstający na jej bazie ma lekko żółtawy kolor. W białej herbacie często znajdziemy też różne dodatki, które dodatkowo zwiększają jej walory smakowe - zdecydowanie najczęściej są to liście jaśminu, które idealnie komponują się z delikatnymi nutami białej herbaty. W białych herbatach znajduje się dużo flawonoidów, które są silnymi przeciwutleniaczami. Zawierają także ważne mikroelementy, takie jak witaminę C, mangan, fluor i niacynę.
Mimo doskonałych walorów smakowych biała herbata jest wciąż dość niszowym produktem, nawet w samych Chinach (gdzie nazywana jest baicha). Właśnie z tego względu herbatę białą produkuje się w znacznie mniejszych ilościach niż inne gatunki. Jedne z najbardziej znanych odmian białej herbaty pochodzą z chińskiej prowincji Fujian.
W naszym sklepie znajdziesz najwyższej jakości białe herbaty, w tym niemal kultowe Jaśminowe Smocze Perły (China Jasmin Dragon Phoenix Pearls), którym smaku dodają kwiaty jaśminu.
Jak parzyć białą herbatę?
Wokół sposobów parzenia białych herbat narosło całkiem sporo mitów, choć wszyscy zgadzają się co do tego, że na jedną filiżankę powinna przypadać łyżeczka suszu. Jak więc należy parzyć herbatę białą? Najlepiej trzymać się zaleceń samych producentów - według nich można ją zalewać wrzątkiem lub lekko przestudzoną wodą (90-95°C). To właśnie dzięki takiej temperaturze możemy cieszyć się pełnym smakiem i aromatem białej herbaty. Samo parzenie powinno trwać od 2 do 5 minut, a susz można wykorzystać nawet do 3 razy (choć oczywiście każdy kolejny napar będzie słabszy).
Warto przy tym pamiętać, żeby nie pić jej w zbyt dużych ilościach - powinniśmy ograniczyć się do maksymalnie 4 filiżanek na dobę, ponieważ zawarte w niej polifenole przyjmowane w zbyt dużych ilościach mogą zaburzyć przyswajanie przez organizm żelaza i witaminy B1. Herbata nie powinna także zastępować picia wody.
