Baldo Tradicional 500g

Baldo to marka owiana legendą. Początkowo firma była jednym z dostawców suszu z Brazylii dla urugwajskiej marki Canarias. Znany nam dobrze Canarias kiedyś miał wielu dostawców, więc poszczególne partie inaczej smakowały. Największą popularnością cieszyły się paczki z oznaczeniem producenta Baldo - ten susz uważany był przez Urugwajczyków za najsmaczniejszy.
Obecnie plantacja Baldo jest jedynym producentem suszu marki Canarias. Oferuje również jedną klasyczną Yerba Mate pod własną nazwą. Jest to również susz w typie urugwajskim Tipo P.U.1. 

Susz jest typowo urugwajski; drobno mielone listki, bladozielone, dużo pyłu. Same listki.

Zapach suszu jest zbożowo-słodowy, mączysty. Zaraz po zalaniu uderza aromat świeżo wypieczonych ciasteczek z pieca opalanego drewnem. Wyczuwalna jest karmelowa woń palonego cukru. Kojarzy nam się z typowymi argentyńskimi ciasteczkami typu Don Satur i 9 De Oro. Po dłuższej chwili zapach łagodnie przeobraża się w kierunku świeżo upieczonego, gorącego ciasta. 

Smak jest łagodny i kremowy. Uwydatniają się na pierwszym planie słodowe nuty zbożowej kawy w towarzystwie słodowych nut o roślinnym pochodzeniu. Po przełknięciu wyczuwalna jest lekka goryczka i stonowany, taninowy posmak. W tle balansuje zielona, świeża otoczka. 

Mocna, konkretna w działaniu. 

Baldo Tradicional, z uwagi na łagodny i kremowy smak, jest dobrą propozycja na początek przygody z Urugwajem. 

UWAGA: W przypadku pylastych, urugwajskich suszów szczególnie ważne jest dobre przyrządzenia naparu (zobacz akapit Urugwajski sposób na bardzo pylasty susz Yerba Mate) oraz dobrze filtrująca bombilla.