Pipore jest główna marką plantacji Santo Pipo, znajdującej się w argentyńskiej prowincji Misiones. Nazwa Pipore pochodzi z języka Indian Guarani, gdzie pi oznacza stopy, po - dłonie, a pore - ślady. Inspiracją stała się legenda o wodzu jednego z plemion Guarani.
Susz: średnio-grubo cięty, z umiarkowaną zawartością krótkich lecz grubszych patyczków oraz nieco poniżej przeciętnej zawartością pyłu.
Zapach jest umiarkowanie delikatny z dobrze wyczuwalna nutą sezonowanego drewna, podbudowaną nieco skrytym roślinnym kwaskiem. U podstaw zapachu doszukać się można wstydliwej palonej nuty.
W smaku z początku napar jest bardzo harmonijny, stonowany, lecz konkretny. Na pierwszym planie dominuje wafelkowo-drzewna goryczka, podparta z drugiego planu subtelną roślinną słodyczą i bardzo zbalansowanym kwaskiem, które w całości tworzą ciekawy, zgrany wachlarz smaku. W późniejszej fazie drzewno-palona goryczka wysuwa się nieco bardziej na przód, nie porzucając jednak pozostałych nut smakowych i płynnie przechodząc do finiszu - kremowego, umiarkowanie ściągającego na podniebieniu z długo utrzymującym się goryczkowym wspomnieniem w tylnej części podniebienia.
„Czerwone” Pipore Con Palo możemy spokojnie polecić osobom początkującym, właśnie ze względu na przyjazny smak i względną prostotę w przygotowaniu. Mimo tego, posiada całkiem przyzwoitą moc działania.
| Skład: | 100% Yerba Mate (Ilex paraguariensis). |
| Kraj pochodzenia: | Argentyna |
| Sposób przyrządzania: | Wsyp susz wypełniając od ½ do ⅔ objętości naczynia i zalej gorącą wodą (70-80°C). Włóż w napar bombillę. Po 2-3 minutach parzenia yerba jest gotowa do spożycia. Zalewaj około 5-8 razy. Więcej o przygotowaniu Yerba Mate przeczytaj w naszym artykule. |
| Sposób przechowywania: | Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu. |
| Termin minimalnej trwałości i nr partii: | Podane na opakowaniu. |
