Ivoty ca'a to argentyńska marka Yerba Mate produkowana przez Molino San Miguel w Oberá, w prowincji Misiones. Producent jest firmą z ponad 60-letnim doświadczeniem; posiada pierwsze secadero (suszarnię) Yerba Mate w miasteczku Oberá, które obecnie słynie z pysznych yerb niszowych plantacji.
Ivoty ca'a to starannie wyselekcjonowana yerba z obszarów leśnych centralnej części prowincji Misiones. Wyróżnia się intensywnym aromatem przypominającym świeżo ścięte drewno, co nadaje jej wyrazisty charakter.
Susz jest średnio-grubo mielony z umiarkowanym dodatkiem średnio-drobnych listków, standardową zawartością średnich patyczków oraz przeciętną ilością pyłu.
Zapach jest dość delikatny, z dominującym prażonym aromatem i skrytą nieco bardziej w tyle nutą dobrze wysuszonego, jasnego drewna liściastego oraz z jeszcze skromniejszą roślinną świeżością, powiewającą z tła. Po zalaniu uwalnia się natomiast, nieco bogatsza w dymne nuty, leśna bryza, która przywodzi na myśl spowite delikatnym ogniskowym dymem, wilgotne runo leśne.
W smaku dominuje intensywny, lecz nienachalny ogniskowy dym, który kojarzy się z pniakiem drewna z korą, wrzuconym do paleniska, co zostaje zbalansowane nieco skromniejszym, odświeżającym roślinnym kwaskiem oraz wstydliwym, słodko-goryczkowym prażonym wafelkiem, który próbuje przemknąć się w tle. Finisz jest umiarkowanie długi, z dość intensywnym ściąganiem na podniebieniu oraz zmierzającym w stronę łagodności balansem kwasku i goryczki w towarzystwie wafelkowo-karmelowego posmaku.
Slogan marki to „Ivoty Ca'A egzotyczna i leśna yerba” (hiszp. „Ivoty Ca'A yerba exótica y selvática”).
