Pipore Con Palo 100g

Pipore jest główna marką plantacji Santo Pipo, znajdującej się w argentyńskiej prowincji Misiones. Nazwa Pipore pochodzi z języka Indian Guarani, gdzie pi oznacza stopy, po - dłonie, a pore - ślady. Inspiracją stała się legenda o wodzu jednego z plemion Guarani.

Susz: średnio-grubo cięty, z umiarkowaną zawartością krótkich lecz grubszych patyczków oraz nieco poniżej przeciętnej zawartością pyłu. 

Zapach jest umiarkowanie delikatny z dobrze wyczuwalna nutą sezonowanego drewna, podbudowaną nieco skrytym roślinnym kwaskiem. U podstaw zapachu doszukać się można wstydliwej palonej nuty. 

W smaku z początku napar jest bardzo harmonijny, stonowany, lecz konkretny. Na pierwszym planie dominuje wafelkowo-drzewna goryczka, podparta z drugiego planu subtelną roślinną słodyczą i bardzo zbalansowanym kwaskiem, które w całości tworzą ciekawy, zgrany wachlarz smaku. W późniejszej fazie drzewno-palona goryczka wysuwa się nieco bardziej na przód, nie porzucając jednak pozostałych nut smakowych i płynnie przechodząc do finiszu - kremowego, umiarkowanie ściągającego na podniebieniu z długo utrzymującym się goryczkowym wspomnieniem w tylnej części podniebienia.

„Czerwone” Pipore Con Palo możemy spokojnie polecić osobom początkującym, właśnie ze względu na przyjazny smak i względną prostotę w przygotowaniu. Mimo tego, posiada całkiem przyzwoitą moc działania.