Soberanía to argentyńska marka Yerba Mate produkowana przez Spółdzielnię Rolniczą Colonia Itatí w Comandante Andresito, w prowincji Misiones. Spółdzielnia skupia się na odpowiedzialnej społecznie produkcji, zapewniając możliwości rozwoju producentom i rozwój całego regionu. Firma założona w 1994 roku, działała początkowo jako sama suszarnia Yerba Mate. W 2021 roku wprowadziła na rynek własną markę — Soberanía.
Susz jest średnio-grubo cięty, z dodatkiem odrobiny mniejszych listków, drobnych patyczków i z umiarkowanie niewielką zawartością pyłu.
Zapach jest dość intensywny, w pierwszej chwili roślinno kwaskowy, z czyhającą w tle wafelkową nutą i ciekawym aromatem, który przywodzi na myśl korę wieloletniego dębu.
W smaku napar jest aż zaskakująco łagodny, w porównaniu do intensywności zapachu. Na pierwszym planie roślinny kwasek harmonijnie przeplata się z wafelkową słodyczą i drzewną goryczką, schowaną na nieco odleglejszym planie. Finisz jest dość krótki, średnio-intensywnie ściągający na podniebieniu z drzewno-herbacianą goryczką, której w końcu udało się przebić przez pozostałe nuty smakowe. Całość jest harmonijna, łagodna lecz nie pozbawiona charakteru - dostarcza całkiem rozbudowany wachlarz bodźców smakowych, jednocześnie nie przytłaczając tym siorbiącego.
Yerba Mate Soberanía jest naturalnie leżakowana i może pochwalić się łagodnym smakiem naparu. Produkcja odbywa się w regionie, który charakteryzuje się dużą bioróżnorodnością i chronionymi obszarami naturalnymi.
