Pipore jest główna marką plantacji Santo Pipo, znajdującej się w argentyńskiej prowincji Misiones. Nazwa Pipore pochodzi z języka Indian Guarani, gdzie pi oznacza stopy, po - dłonie, a pore - ślady. Inspiracją stała się legenda o wodzu jednego z plemion Guarani.
Pipore despalada to wersja klasycznego suszu o obniżonej zawartości patyczków, a co za tym idzie, większa zawartość listków zapewnia mocniejsze działanie naparu niż w przypadku tradycyjnej wersji con palo.
Susz jest drobno mielony, jak na yerbę argentyńską, z dodatkiem średniej wielkości listków, ze śladową ilością drobnych patyczków oraz umiarkowanie dużą zawartością pyłu.
Zapach jest dość łagodny, roślinno-kwaskowy ze słodką nutą w tle i zbożowo-goryczkowym wykończeniem. Po zalaniu wyłania się na pierwszy plan wafelkowy słodko-goryczkowy aromat z subtelnym roślinnym kwaskiem w tle.
W smaku pierwszy plan wypełnia ciekawy balans dymno-wafelkowej goryczki, z roślinnym kwaskiem, który z czasem wychodzi na prowadzenie, spychając goryczkę na drugi plan. Po chwili jednak kwasek traci na sile, ustępując ponownie miejsca goryczce, która nabiera głębi z charakterem palonego, dobrze sezonowanego drewna. Finisz jest umiarkowanie długi, z dość intensywnym uczuciem ściągania na podniebieniu; dominują tu nuty drzewne, dymne oraz zbożowe z powracającym kwaskowym wspomnieniem w tle.
| Skład: | 100% Yerba Mate (Ilex paraguariensis). |
| Kraj pochodzenia: | Argentyna |
| Sposób przyrządzania: | Wsyp susz wypełniając od ½ do ⅔ objętości naczynia i zalej gorącą wodą (70-80°C). Włóż w napar bombillę. Po 2-3 minutach parzenia yerba jest gotowa do spożycia. Zalewaj około 5-8 razy. Więcej o przygotowaniu Yerba Mate przeczytaj w naszym artykule. |
| Sposób przechowywania: | Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu. |
| Termin minimalnej trwałości i nr partii: | Podane na opakowaniu. |
