Selent to Yerba Mate z Paragwaju, produkowana od pierwszej dekady XXI wieku, z siedzibą w mieście Mariano Roque Alonso, w departamencie Central przy granicy z Argentyną. Zakład produkcyjny znajduje się w mieście Natalio, w departamencie Itapúa. Firma została założona przez ojca Juana Selenta, który rozpoczął działalność posiadając rodzinną suszarnię.
Producent deklaruje: „Cała Yerba Mate, którą uprawiamy i sprzedajemy, jest w 100% wolna od pestycydów i środków agrochemicznych, nie zawiera żadnych zanieczyszczeń, dlatego możemy powiedzieć, że jest to produkt naturalny i zdrowy”.
Susz jest drobno cięty, z odrobiną średniej wielkości listków, dodatkiem drobnych patyczków i umiarkowaną zawartością pyłu.
Zapach dominuje dymna goryczka, przywodząca na myśl mocniej opalone drewno. W tle wyczuwalna jest roślinno-goryczkowa nutka, która nieco przełamuje całokształt aromatu.
W smaku wyczuwalne są najpierw pokrzywowe nuty otoczone kremową słodyczą. Bardzo szybko ustępują one miejsca dymnej, niemal węgielnej goryczce, podbudowanej klimatem sezonowanego drewna ze słoną nutką w tle. Po chwili jednak goryczka ustępuje, znów odkrywając słodko-kwaśny, nienachalny smak naparu. Ten zaś, spokojnie prowadzi do długiego, łagodnie kwaskowego finiszu, z intensywnym uczuciem ściągania na podniebieniu. Całość jest intensywna, z wymieniającymi się w dominacji: dymną goryczką, roślinnym kwaskiem i odrobiną słoności.
Selent dąży do dalszego rozwoju, wprowadzając innowacje i współpracując z międzynarodowymi organizacjami. Obecnie Selent jest jedyną firmą w Paragwaju produkującą chimarrão, która jest szczególnie popularna wśród Brazylijczyków mieszkających w Paragwaju.
Motto marki brzmi: „Es la Yerba que Cautiva!", czyli „To Yerba, która urzeka!".
