Uwaga! W dn. 24-26.12 nie pracujemy, kurierzy również. Zamówienia składane obecnie będą wysłane w poniedziałek 29 grudnia.
Najwyższej jakości Yerba Mate zbierana ręcznie w dzikim, brazylijskim lesie oraz produkowana rzemieślniczymi metodami przez rodziny o wielopokoleniowej tradycji. Wytwarza się ją zgodnie z rytmem przyrody, w sposób ukierunkowany na uzyskanie najlepszej jakości suszu (smak, zapach, wszechstronne działanie). Zbiory przeprowadzone zostały przez rodzinę Bolzani.
Opakowanie jest dwuwarstwowe - papier kraft z zewnątrz i folia metalizowana wewnątrz, dzięki czemu mate zachowuje świeżość smaku i aromatu na długi czas.
ZBIÓR: Maj 2025, Leafy Melody / Folha Grossa
Susz jest ciemno-zielony, grubo cięty z odrobiną mniejszych listków. Całości towarzyszą dość spore patyczki i umiarkowanie niska zawartość pyłu.
Zapach jest intensywny lecz nienachalny. Pierwszoplanowa, wielowarstwowa dymna wędzonka, która przywodzi na myśl ognisko rozpalone z wyselekcjonowanego, dobrej jakości drewna wędzarniczego, łączy się z subtelnie roślinną bryzą, którą po chwili wyprzedza wafelkowa, goryczkowa, nieco słodka baza, kojarząca się z zapachem chimarrão z wyższej półki. Jest to aromat, który powoduje natychmiastowe pobudzenie kubków smakowych i apetytu, sugerując zmysłom nadchodzący kontakt z wykwintnym deserem.
W smaku napar jest kremowy, gęsty, pełny i delikatny zarazem. Na pierwszym planie dominuje dymna goryczka o niezwykle głębokim profilu smakowym. Z drugiego planu przebija się przelotny roślinny kwasek, za którym zaś skrywa się skromna słodycz i wafelkowa goryczka. Finisz jest dość długi, ściągający z utrzymującym się gęstym dymem wędzarniczym, nieco torfowymi nutami i kwaskowym wykończeniem. Całość przywodzi na myśl ognisko rozpalone późną jesienią w górskiej chacie i stół pełen wędzonych zakąsek. Przy tym zbiorze, smak z kolejnymi zalaniami utrzymuje swój konkretny, wytrawny i rozgrzewający profil smakowy.
Działanie jest na nieco ponadprzeciętnym poziomie.
