Najwyższej jakości Yerba Mate zbierana ręcznie w dzikim, brazylijskim lesie oraz produkowana rzemieślniczymi metodami przez rodziny o wielopokoleniowej tradycji. Wytwarza się ją zgodnie z rytmem przyrody, w sposób ukierunkowany na uzyskanie najlepszej jakości suszu (smak, zapach, wszechstronne działanie). Zbiory przeprowadzone zostały przez rodzinę Bolzani.
ZBIÓR: Maj 2025, Leafy Melody / Folha Grossa
Susz jest ciemno-zielony, średnio/grubo cięty z odrobiną mniejszych listków. Całości towarzyszą dość spore patyczki i umiarkowanie niska zawartość pyłu.
Zapach jest niezwykle złożony i łączy w sobie intensywną wędzonkę, kojarzącą się z dymem wędzarniczym z dobrej jakości drewna oraz roślinną świeżość, z nieco bardziej wytrawnymi torfowymi nutami. Jednak to dopiero wierzchołek całego profilu aromatycznego tego suszu. Po dłuższym kontakcie z nozdrzami, można wyczuć też solidną wafelkową nutę — słodka z delikatnym przyrumienieniem — zapach, który powoduje natychmiastowe pobudzenie kubków smakowych i apetytu, sugerując zmysłom nadchodzący kontakt z wykwintnym deserem.
W smaku napar jest pełny, lecz jednocześnie bardzo delikatny i kremowy. Na pierwszym planie dominują dymne, wędzone nuty podbite roślinnością i słodko-goryczkowym "ciasteczkiem". Finisz jest umiarkowanie krótki, kremowy z pozostającą nieco dłużej na podniebieniu ogniskową nutą. Napar niemal całkowicie pozbawiony jest kwaskowości, jest wyjątkowy, deserowy i złożony — dostarcza kubkom smakowym doznań zupełnie innych od klasycznego siorbania mate. Kolejne zalania dość mocno wpływają na zmianę i złagodzenie się smaku, wciąż jednak ciesząc swoją formą.
Działanie jest na nieco wyższym niż umiarkowanym poziomie.
