Meta Mate Moonshine Gehm 2019 1kg

Urzeczywistnienie marzeń o prawdziwie kraftowej Chimarrão. Zbierana ręcznie i przetwarzana metodami tradycyjnymi, a więc każda partia charakteryzuje się nieco innymi walorami. Susz jest bardzo drobno zmielonym, jaskrawo zielonym pyłem o lekko żółtawym odcieniu. Krótkie kawałki patyczków są wyraźnie widoczne na tym tle.

Nazwa Moonshine pochodzi od pory zbioru, którą jest zawsze pełnia księżyca. Odpowiednia jest również pora, w której materos zrywają gałęzie z dziko rosnących drzew. Wychodzą na zbiór późną nocą i kończą zrywać rośliny wraz ze wschodem słońca. Jest to najzimniejszy czas całej doby. Czasem nawet liście pokryte są wtedy delikatnym szronem! 

Eksperci w dziedzinie ziołolecznictwa (i nie tylko!) potwierdzają, że zaraz po pełni księżyca (koniec nocy / nad ranem) rośliny odprowadzają swoją wodę i soki do korzeni, a przez to w ich liściach, łodygach i kwiatach pozostają maksymalnie skoncentrowane składniki odżywcze i substancje lecznicze. 

Te dwa czynniki: odpowiednia faza księżyca i chłodna pora zbioru mają kluczowy wpływ na wyjątkowość suszu Meta Mate: jego świeżość, odżywcze działanie i niepowtarzalny smak. 

Cała roczna produkcja to tylko kilkaset kilogramów w jednej partii!

Miłość do mate przekazywana z pokolenia na pokolenie

Ta odmiana jest dziełem rąk rodziny Gehm, zajmującej się wytwarzaniem najlepszej jakości erva mate od kilku pokoleń. Materiał zbierany jest ręcznie z ostrokrzewów rosnących dziko w lesie i osiągających ponad 20 metrów wysokości. Takie rośliny niespiesznie odkładają w liściach to, co najzdrowsze. Listki i gałązki pozyskiwane są co trzy lata jesienią, kiedy soki wolniej krążą.

Wiedza i doświadczenie Ervateiros znajdują odzwierciedlenie w wyjątkowym smaku Erva Mate

Ze względu na proces suszenia odbywający się w zamkniętym pomieszczeniu z paleniskiem (tzw. barbacua) przy pomocy gorącego dymu, ta mate ma mocno “wędzony” charakter. Doznania są zupełnie inne, niż w przypadku klasycznej yerba mate z innych krajów. Nasuwa się skojarzenie z produktami przydomowej wędzarni ryb, mięsa, lub serów. Choć dużo w nim dymu, to czuć również znajomą, roślinną goryczkę. Jest to jednak bardzo łagodna w smaku mate, którą można zalewać bardzo wiele razy. Chimarrão dla koneserów. Tak najlepiej jest opisać tą ervę.

Odpowiednie opakowanie pozwala cieszyć się świeżą mate

Susz został hermetycznie zapakowany w paczki VACUUM dla zachowania najważniejszych cech: smaku, aromatu, wartości odżywczych i koloru. Dobrze jest po otwarciu przechowywać ją szczelnie zamkniętą i chronić przed działaniem promieni słonecznych. Podobnie, jak dobrą kawę, po szczelnym zamknięciu paczki, można ją przechowywać w lodówce.