Marka Arai produkowana jest przez stosunkowo dużą, ale mniej znaną firmę Molinos La Mision S.A. znajdującą się na terenach miasteczka Obera, które znamy z produkcji świetnych niszowych i kraftowych Yerba Mate.
Arai Tradicional jest suszem leżakowanym, aż 24 miesiące, co zapewnia harmonijny i bogaty w doznania smak. A sam susz jest wyważonym połączeniem ostrokrzewu pochodzącego z plantacji
de monte, czyli górskich, jak i
de campo, czyli "z pola".
Susz jest średnio-drobno cięty, z dość sporą zawartością średniej wielkości patyczków i umiarkowanie dużą zawartością pyłu.
Zapach jest dość łagodny, wafelkowo-drzewny, kojarzący się nieco z ciepłym wnętrzem drewnianej chaty pośrodku górskiego, iglastego lasu.
W smaku jest intensywnie goryczkowa, lecz bardzo harmonijna, przywodzi na myśl orzech włoski w połączeniu z nasionami kakaowca, ale dzięki długiemu procesowi leżakowania intensywność smaku nie jest przesadnie nachalna. Na drugim planie pojawia się subtelny kwasek, który jeszcze bardziej podkreśla kakaowy klimat goryczki. Całości towarzyszy drzewno-dymny posmak, który na końcu zostaje domknięty bardzo skromną roślinną słodyczą. Finisz jest dość kremowy, umiarkowanie ściągający i pozostawiający kwaskowe wspomnienie na podniebieniu.
Warto tu dodać, że zdecydowanie mocno daje się odczuć pobudzające działanie tego naparu.
