Ajedrez Despalada Premium 500g

Ajedrez to argentyńska marka Yerba Mate z siedzibą w Posadas i produkcją w mieście Oberá, w prowincji Misiones. Firma podkreśla swoje zaangażowanie w produkcję agroekologiczną, kontrolując każdy etap procesu produkcji — od uprawy, przez przetwarzanie, pakowanie, aż po dystrybucję. Kładzie nacisk na wysokie standardy jakości.

Ajedrez Despalada Premium to bardzo grubo cięty susz, który spokojnie można mianować określeniem canchada - czyli susz, który jest już po suszeniu, lecz jeszcze przed finalnym mieleniem. Co czyni tę yerbę szczególnie delikatną w smaku i działaniu.

Susz jest bardzo grubo cięty, niemal w stylu canchada, z dodatkiem odrobiny średnich listków, ze śladową zawartością dużych patyczków oraz jest niemal całkowicie pozbawiony pyłu.

Zapach jest delikatny, z dominującą roślinną, nieco goryczkową nutą, za którą skrywa się nieco skromniejszy kwasek oraz subtelna owocowa bryza.

W smaku napar jest wyjątkowo delikatny, o intensywności białej herbaty. Dominują tu bardzo łagodne nuty suszonego liścia, które nieco przywodzą na myśl napar z pokrzywy, w towarzystwie skromnej roślinnej goryczki, z subtelnym taninowym ściąganiem. Finisz jest bardzo krótki, delikatnie ściągający na podniebieniu ze wstydliwą ziołową goryczką w tle. Z kolejnymi zalaniami wyłaniają się nieco odważniej roślinne, ziołowe nuty, które wciąż tworzą świetną pozycję do gładkiego oswajania kubków smakowych ze smakiem klasycznej Yerba Mate.

W działaniu napar ten jest równie subtelny, jak w smaku, co czyni go ciekawą pozycją na późno-popołudniowe siorbanie.

CIEKAWOSTKI O AJEDREZ
Nazwa marki oznacza „szachy”; jest podstawą sprytnej gry słownej w sloganie „Ja! Que Mate!!!”. Łączy on szachowy termin „jaque mate” (z hiszp. szach-mat) z wyrażeniem „que mate” (z hiszp. co za mate), tworząc zabawne i zapadające w pamięć hasło.

Na opakowaniu znajduje się krótka informacja o historii Yerba Mate, podkreślająca jej pochodzenie od rdzennych Guarani i znaczenie kulturowe.

Motto marki Ajedrez: „Szczęścia nie można kupić, ale można wypić matecito, aby rozgrzać duszę”.
[„matecito” to w wolnym tłumaczeniu „yerbka”; zdrobnienie od słowa „mate”]