Lapacho Rosa to klasyczna wersja yerby produkowanej przez niszową plantację Establecimiento San Nicolas. Sama nazwa marki, nawiązuje do naparu Lapacho, który od wieków był wykorzystywany przez rdzenną ludność Ameryki Południowej, jako lek na wiele dolegliwości oraz na jad węża. Napar Lapacho sporządzany był z kory drzewa Tebebuia, które widnieje na opakowaniu tej Yerba Mate.
Susz jest średnio-drobno mielony, z dodatkiem niewielkich patyczków oraz umiarkowanie dużą zawartością pyłu.
Zapach jest subtelny, drzewny, ze świeżą, nieco kwiatową bryzą w tle, która nadaje wyjątkowości tej yerbie, jednocześnie zachowując aromat klasycznej argentyńskiej yerby.
W smaku napar jest intensywny lecz nienachalny, z paloną drzewno-orzechową goryczką na pierwszym planie i nieco odleglejszym, łagodniejszym, dymno-roślinnym kwaskiem, który podkreśla pierwszoplanowy smak. W tle wyczuwalna jest wstydliwa słodka nuta, która łagodzi intensywny charakter naparu. Finisz jest umiarkowanie długi, ściągający na podniebieniu z utrzymującą się paloną goryczką i słodkawym akcentem. Całość ma zdecydowanie jaskrawy charakter, jednocześnie nie męcząc kubków smakowych.
