Isondu Barbacua 500g

Isondu con palo to argentyńska yerba, produkowana przez stosunkowo niewielką plantację Isondu S.R.L. Sama nazwa marki pochodzi z języka Guarani, gdzie słówko isondu to robaczek świętojański. 

Podczas produkcji, materiał roślinny traktowany jest metodą barbacua. Proces ten wyróżnia się tym, że susz jest poddawany przez około 10-12 godzin na ekspozycję ciepła powstałego ze spalania specjalnie selekcjonowanego drewna.

Susz: średnio/drobno mielony, pylasty.

Zapach: dymny, siankowy, przywodzi na myśl wizję sielskiego relaksu z dala od miasta. W ukryciu przed prażącym słońcem wylegujesz się w stajni na snopie siana z naczynkiem w dłoni.

W smaku w pierwszej chwili ma miejsce bardzo intensywne uderzenie kwaskowatości podbitej dymną goryczką. Na podstawie doznań smakowych z pierwszego zalania, można by postawić hipotezę, że jest to yerba paragwajska. Po chwili smak łagodnieje i przechodzi w łagodniejszy, kremowy posmak, okraszony argentyńską goryczką. Na samym końcu, po przełknięciu, pozostaje taninowe uczucie ściągania na języku oraz wyłania się delikatna słodkość. Całość jest bardzo ciekawa, niesztampowa, zwłaszcza, jak na yerbę argentyńską.