Yerba Mate Kalena to yerba pochodząca z plantacji San Demetrio, która została założona w 1977 r. na terenach prowincji Misiones. Plantację założyły dzieci imigrantów z Ukrainy, którzy wyjechali do Argentyny w 1901 r. po tym jak wojna dotarła do ich kraju. Sam susz obrabiany jest tradycyjna
metodą Barbacua i leżakowany 12 miesięcy.
Susz średnio mielony z dodatkiem drobniejszych listków i średniej wielkości patyczkami.
Zapach jest dość łagodny, subtelnie dymny z lekką bryzą wędzonki. Pierwszy plan jest subtelnie kwaskowy, a za nim rozpościerają sie drzewno-dymne nuty skrywające oscypkowe klimaty.
Smak zaczyna się delikatnie, w pierwszej chwili docierają kremowe nuty, spod których wyłania się roślinna kwaskowość, za którą natomiast czycha goryczka przypominająca potrawy z grilla, albo w tym przypadku bardziej Asado. Całość okraszona została goryczkowo-słodko kremowym finiszem.
Data minimalnej trwałości: 31.01.2026r.Jeśli obawiasz się, że nie wypijesz przed tą datą to uspokajamy, z suszem nic się nie stanie. Więcej informacji w temacie przeczytasz tutaj:
Co z yerbą po dacie ważności?
