Jacutinga to niewielka brazylijska marka produkująca chimarrao. Sama nazwa pochodzi od ptaka Pipile Jacutinga, czyli Grdacza Czarnoczelnego, który zobrazowany został na opakowaniu tej ervy.
Susz jest typowy dla chimarrao. Drobno i równomiernie zmielony na jasną, żywo-zieloną mączkę z dodatkiem odrobiny grubszych patyczków.
Zapach łechce nosdrza przyjemnymi, słodko-roślinnymi aromatami, które uzupełnione zostały o trawiasto-prażoną goryczkę.
W smaku jest łagodna, dość trochę kremowa z przyjemną roślinną słodyczą i subtelnym goryczkowym bodźcem ukrytym głęboko w tle.
