Które yerby wybrać do terere?

autko z yerbami na dachuPowszechnie wiadomo, że przygotowanie yerba mate na zimno nie różni się bardzo od klasycznego sposobu z gorącą wodą. Jednak jak na wszystko, także na terere są sposoby dobre i jeszcze lepsze.

Jaka maka yerba mate nadaje się najlepiej do terere?

Pierwsza, naturalna odpowiedź powinna brzmieć: każdą yerbę można zalać zimną wodą. Zatem dobrym początkiem może być po prostu wypróbowanie ulubionych marek.

Co kraj to obyczaj

W Południowej Ameryce też jest z tym różnie. Paragwaj, gdzie narodowym napojem jest nie tyle yerba, co terere właśnie pija się na zimno wszystkie miejscowe odmiany.
Brazylijczycy, do których zwyczaj picia mate na zimno przywędrował z Paragwaju, rozróżniają ervę chimarrao (całkowicie zmielona) i terere (średnio cięta). W tym kraju najlepiej widać różnicę w przetworzeniu liści ostrokrzewu paragwajskiego.

W Argentynie popularne jest orzeźwianie się bardzo grubo ciętym suszem, zalewanym zmrożonym sokiem lub wersjami owocowymi (równie grubo ciętymi) klasycznych marek. Jedynie w Urugwaju terere nie jest zbyt popularne. Tam dominuje mate amargo, czyli zrobiona na ciepło.

Nasze ulubione mate na zimno

Poniżej prezentujemy przegląd marek yerba mate, po które sami nie zawahamy się sięgnąć.

Terere o smaku...

Napis terere z yerbowego suszuWłaściwie każda yerba z dodatkami smakowymi świetnie nada się do podania na zimno. Jeżeli nie mamy pod ręką soku, a mamy yerbę pomarańczową, czy ananasową, to czas na owocowe orzeźwienie! Oto kilka naszych ulubionych:

Cudowna moc ziół w yerba mate

Szczególnie Paragwajczycy przepadają za mate ze świeżymi ziołami. Wrzucają je do suszu bądź razem z kostkami lodu to termosu pełnego zimnej wody. Dzięki temu mogą cieszyć się nie tylko yerbowym orzeźwieniem i pobudzeniem, ale też korzystać z prozdrowotnych właściwości takich dodatków. A, że jest to naród pijący praktycznie tylko terere, warto spróbować. Yerba w takim wydaniu to terere con yuyos.

Aby uprościć sprawę, wielu producentów dodaje suszone zioła do swoich mate. Mamy wiele tego typu dodatków. Nie tylko nadają one smaku yerbie, łagodząc przy tym goryczkę, ale najczęściej mają też dobry wpływ na organizm, szczególnie na układ pokarmowy (mięta, burrito, boldo). Oto kilka ciekawych propozycji wzbogaconych o suszone zioła lub ziołowe ekstrakty:

Klasyczna mate bez dodatków

Przy wyborze marki yerby bez dodatków, warto wzorować się na doświadczeniach mateistów zza Atlantyku. Ze względu na to, że nie każdemu odpowiada mocny i wytrawny smak, oraz sporo pyłu, na początek do terere można wybrać marki nieco grubiej cięte, przeważnie z Argentyny:

Dla tych, którzy już z niejednego naczynka yerbę pili mamy uzupełnienie tej listy, o nieco cięższy kaliber smaku i mocy, który świetnie sprawdzi się, gdy słońce wyciąga z nas resztki energii. Paragwajskie klasyki dają radę w każdej formie:
Produkty tych firm można zalewać też zimnym sokiem owocowym, a nawet piwem. Prawdę powiedziawszy, nie ma tu zasad zakazujących zalewania sokiem owocowym yerb smakowych. Warto jednak przemyśleć, czy planowana kompozycja będzie przyjemna do picia...

Wskazówka: Do zalewania mate sokiem wybierz taki bez kawałków miąższu, żeby nie zatkać bombilli

Yerba dla wszystkich

Oczywiście to tylko część yerbowego asortymentu do terere. Poza tym i tak zawsze najważniejsze są indywidualne preferencje. W opisach naszych produktów zaznaczamy takie, które warto zalać zimną wodą. Wystarczy wpisać słowo terere do wyszukiwarki, albo skorzystać z tego linku:



Podziel
się

Komentarze

Brak komentarzy

Skomentuj

* Twój e-mail wygeneruje unikalny awatar i uwiarygodni komentarz. Nie będzie on wykorzystany w żaden inny sposób.


Pozostałe artykuły:


4 rodzaje Yerba Mate z Brazylii

4 rodzaje Yerba Mate z Brazylii

Największy kraj Ameryki Południowej słynie głównie z produkcji i masowego spożywania Chimarrão. Ale zawdzięczamy mu również inne, popularne u nas typy mate: Terere, TIPO PU1 i eksportową "Zieloną" Mate. Wiesz czym się różnią? Umiesz je rozpoznać? W artykule wyjaśniamy dokładnie różnice.
Tulsi, czyli indyjskie Dobre Ziele

Tulsi, czyli indyjskie Dobre Ziele

Wszyscy wiemy, że Yerba Mate to dobre ziele z Ameryki Południowej. A jak to jest w Indiach? Poznajcie Tulsi, zwaną też żoną Wisznu, albo bazylią azjatycką - roślinę o wyjątkowym smaku i szeregu właściwości zdrowotnych.
Mini pączki z Yerba Mate

Mini pączki z Yerba Mate

Z okazji święta, które uwielbiamy - Tłusty Czwartek, przygotowaliśmy dla Was przepis na Yerbowe Pączki. Bo yerby nigdy dość! Nawet w największe święto słodkości! Ciekawy?
Czy dzieci i nastolatki mogą pić Yerba Mate?

Czy dzieci i nastolatki mogą pić Yerba Mate?

Co zrobić, jeśli w Twoim domu pojawi się malutkie dziecko, które z zaciekawieniem wyciąga rączki do Twojego napoju mocy? Lub, co zrobić, gdy Twoje nastoletnie dziecko samo zamówiło na internecie pełną paczkę dobrego ziela? Czy yerba to bezpieczny napój dla całej rodziny?
7 przykazań mateisty

7 przykazań mateisty

Internet przepełniony jest różnymi informacjami o yerba mate. Jedne są sensowne, a inne, no cóż, nieco mniej. Ale jest kilka najważniejszych rzeczy, o których warto pamiętać popijając "zielone złoto indian Guarani".

Podoba Ci się nasz blog?

Zapisz się i śledź nowe wpisy